厨房是我们生活中必不可少的一部分，选购好的沈阳厨房设备是咱们的必修课之一，设备的材质是影响它质量很重要的一个要素，下面介绍下其材质的挑选技巧。

不锈钢厨房设备和铝合金比较，铝合金的密度接近2.7克每立方米，约为不锈钢的1/3，其强度低，在日常运用中易划伤，不耐磨，容易掉漆，时刻长了易变暗，失掉原有光泽。很多铝合金的油烟机假如平常不加保养，在运用几年之后，会变得惨不忍睹。不锈钢强度高，越用越光亮，这样防污性、隐蔽性都要好一些，是常用常新的东西。

不锈钢自身含有12%以上的铬，高强度和耐腐蚀性，不仅光洁度高，清洁维护便利，并且经久耐用，使得运用规模越来越广泛。特别是一些国际大公司要求运用不锈钢，如麦当劳的餐具、厨具悉数用的都是不锈钢。而铝合金正常情况下，因外表三氧二铝维护膜来提高强度和耐腐蚀。在厨房设备中，烟机、灶具产品经常会接触到有酸盐气体等，这样其外表的维护膜就很快被损坏，外表呈现腐蚀斑驳，影响美观。

铜质炉头具有以下长处：铜的导热性好，散热好，热效率高，不易发生回火。而铝合金导热性欠好，散热差，热效率也随之下降，容易形成回火，燃烧时CO含量比较高;铜制炉头因其自身固有的耐腐蚀性，不需要通过外表氧化膜来维护，经久耐用。而铝制合金通常在外表涂抹AL2O3维护膜防止腐蚀。然而在厨房中，经常会接触到酸盐等，这样外表的维护膜就易被腐蚀损坏，外表呈现腐蚀斑驳，影响美观，下降运用寿命。

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