沈阳厨房设备厨房排烟的功能本来是为厨房净化和排放油烟的。可是，有的厨房的厨房排烟在使用一段时间后，排烟作用显着下降，乃至有些无法排除油烟的状况，整个厨房在炒菜时，仍然是油烟四逸，导致整个厨房都是油烟，或许乃至有些还跑到了餐厅里边。那么，厨房抽排体系不能排放油烟，这到底是怎么回事呢，作为酒店厨房设备，现在就和大家讨论相关的问题。

　　1、厨房气流晓畅性

　　有些商用厨房设备抽排体系不能排烟，一个很重要的原因，主要是因为厨房空间封闭，厨房气流流转不畅形成的，厨房的抽排风机在向外排风时，会很多的抽走厨房的气流，假如厨房的空气不流转，没有满足的新风体系弥补，那么就会在厨房内形成一个很大的负压。在这中状况下，会让抽排体系无法抽出其间的气流，并形成油烟无法排放的状况。那么，要解决这个问题，只要保持厨房气流晓畅，让厨房内不断的有新的空气进入。只要这样才能油烟被抽出厨房。

　　2、沈阳厨房排烟选择合理性

　　因在开业装饰时估计的就餐人员饱满值低于现今就餐饱满值，后厨工作量增加，多台灶一起作业，原规划风机转数低，厨房排烟量小，导致排烟不畅。

　　解决办法：在排烟口加装风扇式四叶或六叶排烟风机，进步排烟量;或替换更大风量的风柜，给体系提供更大动力。

　　3、抽排体系设备陈旧老化

　　部分旧式排油烟设备排油烟罩老化，导致烟罩漏风，排烟量下降;排烟风机老化导致转速下降，排烟量下降，旧式排油烟设备的油烟管道都比较细(管径约300mm*300mm),因长期积存油垢又不方便清洗，也同样导致排烟作用欠好。其次，在计算风管面积时，也因为没有考虑风阻等问题，而选择了较小的风管，这就给风管带来很大的阻力，然后影响排烟作用。

　　解决办法：没别的好办法，查查到底哪的问题最严重，查查烟罩、烟道是否漏风，可以缓解一些，假如还不行，一般风机的问题最大，那有或许就得换了，假如说下降费用的话，排油烟罩可以保留。

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